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  • kousei mizuguchi

植物性タンパク質について

植物性たんぱく質は米、小麦、大豆類などに多く含まれます!

種類によっては野菜や果物にも含まれている物があります。

その植物性の中でも特に

大豆はたんぱく質を多く含む食品です。

また、脂肪量は少なく、肉類には含まれない食物繊維が豊富です!

カルシウムも牛乳と同量含まれ、鉄分も豊富。

大豆の鉄分は非ヘム鉄と呼ばれるもので吸収率が下がる為、ビタミンCと一緒に食べる事で吸収率が上がります!

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